Apreciat pels britànics com un aperitiu, Jerez i Madeira són el tema per al desafiament d'aquesta setmana. Segons Emile Peynaud (a la dreta) en el seu llibre definitiu, el sabor del vi, la fortificació és: un mètode per conservar el vi i el protegeix de l'atac dels bacteris. Atès que l'alcohol de 16 a 18 graus mata la majoria dels bacteris ja no cal tenir tanta cura ...

Borgonya és una de les regions vitivinícoles que moltes persones pensen que saben, però sovint no ho fan. Recordo un llarg debat des de fa anys amb un amic que estava convençut de Borgonya era una varietat de raïm. Molts bevedors de vi ocasionals encara no són conscients de Beaujolais és part d'aquesta regió. Però una cosa és segura, coneixent Borgonya val la pena l'esforç. Aquí vénen dos punts de vista de Frank ...

Feliç Any Nou i benvinguts a la primera edició de la Challenge WSET / GIS per al'any 2011. Aquest any serà un gran dia per degustacions i esdeveniments interessants en la indústria del vi. Aquí hi ha un reclam perquè vostè ha de marcar en el seu calendari. Els primers contes del còctel al Tour i un mini festival es durà a terme a Vancouver del març 13-15 2011. Les butlletes costen des $ 155 ...